Qualità

Il gusto unico di Caffè Crème arriva da una meticolosa scelta delle migliori coltivazioni mondiali, per un rispetto dei giusti tempi di maturazione e delle qualità organolettiche del chicco. Solo dall’amore per la terra dei più esperti coltivatori nasce un’accurata miscela realizzata direttamente nella nostra torrefazione. I nostri stabilimenti seguono il percorso del caffè in tutte le sue fasi: dalla spietratura alla setacciatura, tutto passa sotto il controllo meticoloso degli esperti di Caffè Crème. Ogni singolo chicco viene selezionato spectometricamente per arrivare alla fase della cottura, così da creare le rinomate miscele per il bar, la casa e l’ufficio. Il nostro obiettivo, preservare la qualità lungo la nostra filiera.

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Selezione di Caffè crudo

La Caffè Crème si rivolge per la ricerca, l’acquisto e la miscelazione del caffè crudo che compone le sue miscele ad un fornitore altamente qualificato. I nostri tecnici esaminano costantemente campioni di caffè verde, per preservare la costante rispondenza alle complete caratteristiche organolettiche e non delle nostre miscele

Torrefazione

La fase di tostatura è indubbiamente quella in cui l´azienda pone molta attenzione, infatti, tale fase si evolve sotto la costante supervisione del Torrefattore e del Responsabile della Sala Controllo che, sinergicamente, applicano, quando necessario, azioni correttive tali da assicurare la stabilità del prodotto in uscita. Durante il processo sono prelevati campioni di caffè tostato per i quali sono predisposti ulteriori controlli inerenti alle caratteristiche organolettiche. Sistema pneumatico in depressione idoneo per prelievo del caffè in grani da scarico sotto il silo tostato ed il carico della macchina confezionatrice.

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Confezionamento

Prima di essere avviato, il Responsabile del confezionamento tara i dispositivi che formano le confezioni ed imposta quelli utili all´identificazione del lotto di produzione.

Magazzino prodotto finito

E’ riservata una particolare attenzione ai depositi di stoccaggio mediante la predisposizione di magazzini climatizzati, a temperatura e umidità costante, per annullare l´influenza delle condizioni atmosferiche sul caffè tostato e consentire la distribuzione di caffè sempre con le stesse caratteristiche organolettiche e di qualità.

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